Înrădăcinată în bogatul patrimoniu cultural al regiunii Cordillerei Andine, istoria quinoa se întinde pe mai mult de 5.000 de ani, datând din vremurile când era alimentul de bază al incașilor. Acest “aur al incașilor” bogat în proteine, era principala resursă alimentară până când invazia spaniolă din secolul al XVI-lea a pus capăt cultivării sale. Cu toate acestea, familiile conștiente de tradiție au păstrat cultivarea quinoa de-a lungul secolelor de interdicție. Abia în secolul al XX-lea cultivarea quinoa a început să reînceapă treptat, locuitorii Altiplano-ului Bolivian continuând această tradiție veche de cultivare a ceea ce este cunoscut ca fiind “orezul incașilor”.
Clătiți bine quinoa. Gătiți-o combinând 1 parte quinoa cu 2 părți apă, fierbeți timp de 10–15 minute până când germenul alb se separă de sămânță. Acoperiți, opriți focul, și lăsați să se umfle. Quinoa roșie adaugă culoare vibrantă și originalitate creațiilor tale culinare. Se combină minunat cu preparate calde, în umpluturi sau burgeri vegetarieni, și poate fi folosită în pilaf sau risotto. Este la fel de delicioasă în salate reci sau tabbouleh.
Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecos pentru a menține prospețimea și calitatea.
Quinoa roșie organică.
S-ar putea să îți placă și acestea ❤
Descoperă mai multe dintre preferatele noastre alese cu grijă
