Тази рецепта е вдъхновена от нашата колежка Фу, която е родом от Виетнам и — между другото, всъщност е нашият счетоводител. Но освен че се справя отлично с числата, тя е истинска магьосница в кухнята. Тя има рядък талант да превръща най-семплите съставки в нещо наистина божествено, а това ястие е перфектен пример за нейния лесен, свеж и изключително вкусен начин на готвене.
Лека, но засищаща храна — идеална за по-топлите дни, изпълнена с хрупкави зеленчуци, свежи цитрусови нотки и добър източник на растителен протеин от нудлите с елда.
Съставки (за 3 порции)
- 250 гр. Био нудли от елда и сладък картоф от King Soba
- ½ зеле (около 300 гр.)
- 2 моркова (около 150 гр.)
- 3 яйца
- 1 лимон
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. зехтин
- ⅓ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол (за зеленчуците)
Инструкции
СТЪПКА 1. Сварете нудълите
Сварете соба нудлите според инструкциите на опаковката. Добавете малко олио във водата, за да не залепват. Отцедете и изплакнете със студена вода.
СТЪПКА 2. Пригответе яйцата
Сварете яйцата за 10 минути до твърдо сварено състояние.
Съвет: добавете малко сол и оцет във водата за по-лесно белене.
СТЪПКА 3. Пригответе зеленчуците
Нарежете зелето на тънки ленти — колкото по-тънки, толкова по-добре, и настържете морковите на фино ренде.
СТЪПКА 4. Овкусете и омекотете зеленчуците
Добавете 1 ч.л. сол и сока от половин лимон. Разбъркайте добре с ръце, за да омекнат зеленчуците и да се пусне от аромата им.
СТЪПКА 5. Пригответе дресинга
В малка купа смесете:
- соевият сос
- зехтинът
- сокът от останалата половинка лимон
- черният пипер
СТЪПКА 6. Сглобете ястието
Смесете нудлите със зеленчуците. Залейте с дресинга и разбъркайте добре (клечките за хранене са чудесен помощник). Нарежете яйцата и украсете ястието.
Това е!
Ето защо ще обикнете тези нудли ❤
✓ Леки, но засищащи
✓ Пълно с пресни, сурови зеленчуци
✓ Със свеж, цитрусов вкус
✓ Подходящо за предварително приготвяне
✓ Богато на растителни хранителни вещества
Органични нудли без глутен с чисти съставки от King Soba
King Soba е базирана във Великобритания марка, посветена на създаването на висококачествени органични и безглутенови нудли, вдъхновени от традиционната азиатска кухня.
С фокус върху чистота и устойчивост, King Soba използва внимателно подбрани съставки като 100% елда, кафяв ориз и сладък картоф — без пшеница и изкуствени добавки.
Продуктите им са създадени да поддържат здравословен и балансиран начин на живот, като предлагат хранителна алтернатива на традиционните пшенични нудъли. Богати на фибри, минерали и растителни хранителни вещества, те остават бързи и лесни за приготвяне. Перфектни за модерната кухня, King Soba съчетават автентичен вкус и чист състав.